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安順城市服務(wù)職業(yè)學校烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)方向是什么？

來源：初中升學網(wǎng) 瀏覽次數(shù)：發(fā)布日期：2024-02-04 11:09:09

　　隨著教育改革的不斷深入，國家為了提高教育質(zhì)量，培養(yǎng)更多的高素質(zhì)人才，大力發(fā)展職業(yè)教育。今天貴州升學網(wǎng)小編為大家分享安

　　隨著教育改革的不斷深入，國家為了提高教育質(zhì)量，培養(yǎng)更多的高素質(zhì)人才，大力發(fā)展職業(yè)教育。今天貴州升學網(wǎng)小編為大家分享安順城市服務(wù)職業(yè)學校烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)方向是什么?感興趣的話一起來看看吧~

　　安順城市服務(wù)職業(yè)學校烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)方向是什么?

　　學校建有中餐實訓室、中式面點實訓室、西式面點實訓室、冷菜操作臺、熱菜操作臺、食品雕刻與冷拼操作臺、切配區(qū)、拋鍋區(qū)等相關(guān)實訓室。

　　專業(yè)簡介:

　　本專業(yè)面向各級各類星級賓館、連鎖餐飲企業(yè)、高檔中西餐廳、飯店等餐飲行業(yè)，培養(yǎng)具備良好職業(yè)道德及食品安全法律意識，能勝任烹飪原料初加工、切配、常見菜看制作、中式面點制作，具有中式烹飪理論及專業(yè)操作技能等工作任務(wù)的專門型人才。本專業(yè)以培養(yǎng)現(xiàn)代餐飲行業(yè)從業(yè)復合型人才為目標，培養(yǎng)學生的餐飲實踐操作能力，精通各種流行菜的制作技術(shù)及不同檔次宴席設(shè)計和制作的技術(shù)人才。培養(yǎng)能從事中式烹飪等一線工作、具有公民基本素養(yǎng)和職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的中、初級烹飪應用型技能人才。

　　本專業(yè)教學設(shè)備齊全、師資力量雄厚，具有良好的實訓場所和豐富的校外實訓基地。課程設(shè)置特點鮮明，通過學習，學生在職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)能力、職業(yè)技能、職業(yè)精神等方面都得到顯著提高。主干課程:

　　烹飪概論、烹飪基礎(chǔ)、現(xiàn)代餐飲管理、營養(yǎng)基礎(chǔ)、涼菜制作技術(shù)、食品安全知識、冷拼與食品雕刻技藝、湘菜、粵菜制作、燒臘鹵水、宴席制作、精美小吃、傳統(tǒng)中點、流行西點、面點技藝等。就業(yè)去向:

　　學生可就職于各大中型酒店、現(xiàn)代連鎖餐飲企業(yè)、高檔中西餐廳、酒店管理等工作崗位及自主創(chuàng)業(yè)等

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