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巨鹿縣職教學(xué)校中餐烹飪專業(yè)、中西式面點專業(yè)招生簡章

來源：初中升學(xué)網(wǎng) 瀏覽次數(shù)：發(fā)布日期：2024-08-28 15:32:32

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邢臺初中升學(xué)網(wǎng)為您帶來巨鹿縣職教學(xué)校中餐烹飪專業(yè)、中西式面點專業(yè)招生簡章相關(guān)內(nèi)容，主要包括招生對象、專業(yè)介紹、教學(xué)內(nèi)容等，如想了解該學(xué)校的招生信息，一起來看下去吧！

巨鹿縣職教學(xué)校中餐烹飪專業(yè)、中西式面點專業(yè)火熱報名中…….png

一、招生對象

應(yīng)、往屆初中及以上學(xué)歷畢業(yè)生，對廚師行業(yè)對烘焙行業(yè)有追求和濃厚興趣的學(xué)生，均可報名。

二、專業(yè)介紹

中餐烹飪升學(xué)班：可通過考試升至河北青年干部管理學(xué)院(中?？缮髮?;

中餐烹飪就業(yè)班：不限分?jǐn)?shù)錄取，畢業(yè)全日制中專文憑加技能證書!

中西式面點升學(xué)班：可通過考試升至河北青年干部管理學(xué)院(中?？缮髮?;

中西式面點就業(yè)班：不限分?jǐn)?shù)錄取，畢業(yè)全日制中專文憑加技能證書!

兩個專業(yè)全部訂單式培養(yǎng)，包分配、包就業(yè)!簽訂就業(yè)協(xié)議，就業(yè)工資不低于5000元!

三、教學(xué)內(nèi)容

1. 基礎(chǔ)技能：熟練掌握廚房設(shè)備設(shè)施的安全使用與維護(hù)，刀工、刀法、勺功的運用;基礎(chǔ)雕刻訓(xùn)練、常用盤式制作、熱菜味汁的調(diào)制，以及各類基礎(chǔ)熱菜的制作，為以后的專業(yè)技能拓展學(xué)習(xí)夯實基礎(chǔ)

2.技能拓展：在掌握基本技能基礎(chǔ)上，熟練掌握烹飪食品藝術(shù)雕刻與菜、面點美化技術(shù)，常用拼盤、涼菜制作;流行中式面點制作.大眾精品菜肴制作、傳統(tǒng)名菜制作，熟悉并掌握各類烹飪原料的不同部位屬性，與菜點制作要領(lǐng)及成菜特點。

3.技能強(qiáng)化：在掌握技能拓展模塊的基礎(chǔ)上，掌握酒店流行冷菜、菜系經(jīng)典名菜、新派川菜、海派粵菜、宮廷名菜、官府大菜、民族精品菜肴的制作以及各類流行火鍋與鹵烤的操作，并具有一定的創(chuàng)新能力。熟悉并掌握各類烹飪原料的不同部位屬性，與菜、點制作要領(lǐng)及成菜特點。

4.崗前培訓(xùn)：在掌握技能強(qiáng)化模塊基礎(chǔ)上，訓(xùn)練學(xué)生上崗能力，掌握營養(yǎng)配餐、各類宴席菜肴設(shè)計與制作，市場流行菜肴強(qiáng)化訓(xùn)練;燕、鮑、翅、參、肚、干料漲發(fā)及熱門山珍海味菜肴制作，模擬酒店情景實戰(zhàn)練習(xí)。

巨鹿縣職教學(xué)校一切以學(xué)生成長為前提

使學(xué)生學(xué)有所長

為社會建設(shè)培養(yǎng)一批技術(shù)過硬的優(yōu)秀人才

快快加入吧~

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