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2012年中考生物第一輪考點專題復習7 人體的營養(yǎng) *說出人體需要的主要營養(yǎng)物質 六大營養(yǎng)物質：糖類、蛋白質、脂肪、
2012年中考生物第一輪考點專題復習7
人體的營養(yǎng)
*說出人體需要的主要營養(yǎng)物質
六大營養(yǎng)物質：糖類、蛋白質、脂肪、水、無機鹽、維生素。
脂肪：人體內主要的儲能物質 富含脂肪的食物：花生、動(植)物油、肥肉、大豆等
糖類：人體內主要的供能物質 富含糖類的食物：蔗糖、大米、小麥、饅頭、馬鈴薯、紅薯等
蛋白質：為生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新提供原料 富含蛋白質的食物：奶、蛋、魚、肉等
水：細胞的主要組成成分，約占體重的60﹪-70﹪。
維生素：人體需求量少，不能供能，但生命活動又必不可少的物質。
無機鹽的種類缺乏時的癥狀維生素的種類缺乏時的癥狀食物來源
含鈣的無機鹽佝僂病、骨質疏松癥維生素A夜盲癥 肝、乳制品、魚類、西紅柿、胡蘿卜等
含磷的無機鹽厭食、貧血、肌無力維生素B1神經(jīng)炎、腳氣病糙米、花生、瘦肉、酵母和楊梅等
含鐵的無機鹽缺鐵性貧血維生素C壞血病水果、蔬菜等
含碘的無機鹽地方性甲狀腺腫維生素D佝僂病、骨質疏松癥 動物肝臟以及牛奶等
含鋅的無機鹽生長發(fā)育不良
*描述人體消化系統(tǒng)的組成
消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成。
1、消化道由上到下依次是：
(1)口腔——牙齒的咀嚼磨碎食物，舌的攪拌使食物和唾液混合
(2)咽和食道——食物的通道，沒有消化作用。
(3)胃——通過蠕動，使食物和胃液混合，并初步消化
(4)小腸——消化和吸收的主要場所(小腸的起始部位為十二指腸)
(5)大腸——使食物殘渣推向肛門(大腸的起始部位為盲腸)
(6)肛門
2、消化腺
(1)唾液腺——分泌唾液，唾液淀粉酶能初步消化淀粉(淀粉 麥芽糖)
(2)胃腺——分泌胃液，能初步消化蛋白質
(3)腸腺——分泌腸液，能消化糖類、蛋白質和脂肪
(4)胰腺——分泌胰液，能消化糖類、蛋白質和脂肪
(5)肝臟——分泌膽汁，不含消化酶，能乳化脂肪。
注意：唾液腺、胰腺、肝臟位于消化道外，胰腺和肝臟分泌的消化液注入到十二指腸后與食物接觸。胃腺和腸腺位于消化道內。肝臟是最大的消化腺。
*概述食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收過程
1、食物的消化
蛋白質：消化始于胃，最終被消化成氨基酸
糖類： 消化始于口腔，最終被消化成葡萄糖
脂肪： 消化始于小腸，最終被消化成甘油和脂肪酸
2、吸收
小腸是吸收營養(yǎng)物質的主要器官，決定這個功能的結構特點是：1)成人小腸一般有5-6米，是消化道中最長的一段;2)小腸內有許多皺襞，皺襞上有許多絨毛狀突起——小腸絨毛，大大增加了小腸的吸收面積。被吸收后，隨即由內壁毛細血管吸收氨基酸和葡萄糖等營養(yǎng)物質運往全身。
*設計一份合理的食譜
早、中、晚餐的能量應當分別占30%、40%、30%。三餐應該按時。
要合理補充各種人體所必須的五類食物，可以形象比喻成“平衡膳食寶塔”
*關注食品安全
食用蔬菜水果之前，應該浸泡、沖洗，或削皮;
買食品時，應注意檢驗是否合格，是否變質等;
發(fā)芽的馬鈴薯和毒蘑菇等有毒食品不要食用;
典型中考試題
1.現(xiàn)在，常有些同學不吃早餐就去上學，上午這些同學往往會出現(xiàn)頭暈、心慌、注意力不集中等現(xiàn)象。這樣既會影響學習效果，又會影響身體健康。下面是一份較為合理的早餐食譜：一塊面包、一杯鮮牛奶、少量的蔬菜和水果。請分析回答：
(1)與成年人相比，處于青春期的少年更應該吃好早餐，這是因為青春期身體生長發(fā)育較快，新陳代謝過程中的 作用強于 作用。
(2)面包的主要成分是淀粉，其最早開始消化的場所是 。
(3)牛奶的主要成分是蛋白質，其最終的消化產物是 。
(4)早餐中的營養(yǎng)成分消化吸收的主要場所是 。
(5)早餐中不經(jīng)過消化，可以直接被吸收的營養(yǎng)成分是 。
(6)為什么說上述的早餐食譜較為合理?
本文標題：初二生物復習資料：2012屆中考生物考點專題復習試題（附答案）
本文鏈接：http://m.ulclc.com/zkbb/show-htm-itemid-5279.html
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